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渋谷に来るとつい とんかつ 和幸 マークシティ渋谷店
渋谷駅 とんかつ 和幸 マークシティ

とんかつ 和幸 マークシティ渋谷店



【著者情報】(「BOOK」データベースより)
大久保一彦(オオクボカズヒコ)
フードコンサルタント。1965年神奈川県横浜生まれ。1991年株式会社グリーンハウスに入社。とんかつ「新宿さぼてん」の惣菜部門を担当し、当時困難といわれていたスーパー出店における多店舗化に成功、30店舗を150店舗にのし上げる。その後も数々の不振店の蘇生を実現させるなどの業績を上げ、店舗開発課長を経て多くのプロジェクトに参画、マーケティングを担当する。1996年有限会社清里フードサービスを設立。「とんかつ鎌倉こうえつ」「からし亭」などのマーケティングを手がけ、その後もとんかつの「和幸」やラーメンの「天華」チェーン、「サンマルク」など多くの企業へのコンサルティングを行なう。自称「飲食店のお医者さん」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

2012.11.24 Sat 00:09
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